Dica de Cerveja – Passado Negro – Cervejaria Urbana | LAB Sou suspeita quando se fala em cervejas Rauch/Smoked, pois sou uma grande apreciadora destes sabores defumados, aliás, inseridos em qualquer estilo de cerveja. Desde minha primeira experiência com a tradicional cerveja alemã Aech Schlenkerla Rauchbier Marzen, nunca mais deixei nenhuma cerveja defumada passar despercebida. A cerveja Passado Negro, lançada recentemente pela cervejaria Urbana criou uma grande expectativa em mim, que em parte foi cumprida, mas que em algum aspecto deixou um gostinho de quero mais, como por exemplo no que diz respeito ao seu corpo, que eu esperava ser um pouco mais alto. No entanto, nada disso ofuscou o quão esta cerveja ficou saborosa. Eu já havia falado desta cerveja em março do ano passado (leia aqui: https://www.charutando.com.br/review-cerveja- charutando-urbana/) , quando houve um pré- lançamento na 3ª Edição do Smokey Mondays, no Cateto de Pinheiros. A cerveja ainda era “experimental” e finalmente, depois de ser aperfeiçoada, ganhou mais teor alcoólico do que sua primeira versão, que apresentava 9,5% ABV. Agora, um ano e meio depois, e devidamente batizada, a Passado Negro, uma Imperial Smoked Porter, apresenta coloração marrom bem escura, quase negra e razoável formação de espuma. Notas ...
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