Dica de Cerveja – Lion Polski Ale Tive a oportunidade de provar esta cerveja. É uma colaborativa entre a Cervejaria Suméria e a Cervejaria Lund. Basicamente, trata-se de uma cerveja de trigo com malte defumado. Um estilo pouco conhecido e que, eu mesma nunca havia escutado antes, o “Grodziskie”, de origem polonesa e muito pouco produzido. O aroma de defumado é bem marcante, diferente do paladar, que traz uma cerveja leve, de baixa densidade (o que não é comum em cervejas de trigo) e refrescante. Baixa e persistente formação de espuma, com uma coloração amarelo palha, levemente turva. Baixo amargor e corpo. O nome dado ao estilo, que se tornou popular após ser distribuído na Alemanha após a 1ª Guerra Mundial, têm uma explicação histórica: As cervejas defumadas já eram produzidas na Idade Média no país, mas em 1922, ela foi totalmente concentrada na cidade na qual começou a ser produzida: Grodzisk Wielkopolski. Poucas cervejarias no mundo produzem fielmente o estilo tradicional desta cerveja, Ex: Samuel Adams, Nøgne Ø & Emelisse co-op, Bodebrown e agora a parceria entre Suméria e Lund. O rótulo, que remete ao símbolo da Cervejaria Lund, apresenta as principais características da cerveja: o bacon e o ...
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